Comment égorger un poulet

Aller vite si vous prévoyez d'égorger un poulet. Choisissez celle qui est grasse et saine. Prenez-le par les côtés ou autour de son cou avec les deux mains et saisir fermement.

Sling le poulet autour de son cou jusqu'à ce que vous vous sentez ou entendez un bruit d'os. Le but est de briser le cou rapidement, de sorte qu'il ne souffre pas.

Hacher la tête de la poule à la hache.

Accrochez le poulet par ses jambes en attachant un morceau de corde autour des jambes, puis attacher les jambes à une branche d'arbre. Vous devez laisser le poulet pendre sur ses jambes avec sa tête pendre vers le bas. Ceci permet au sang de drain.

Prenez le poulet bas de pendre une fois que le flux sanguin ralentit à un goutte à goutte (prend généralement 5 à 10 minutes). Arracher toutes les plumes.

Utilisez votre hache ou un couteau pointu et couper les pieds.

Retirer les entrailles (organes internes et les intestins). Faire une torche sur un morceau de journal. Tenez le poulet nettoyé sur la flamme de la torche, touchant à peine la peau du poulet. Ce sera singe et supprimer tous les chicots qui peuvent être laissés.

Lavez le poulet avec de l'eau savonneuse et rincez-la bien. Coupez-les en morceaux de servir pour la friture ou pour les gratins. Laisser l'ensemble de poulet pour la cuisson ou de ragoût.