Mélanger la cannelle et le goût de 1/2 tasse pour vous assurer que la cannelle est pas trop fort et ajouter plus de sucre au goût. Réserve.
Chauffer le four à 350 degrés.
Mélanger le reste de 2 tasses de sucre, la vanille, le sel et le beurre dans un bol et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse avec un batteur électrique. Ajouter les œufs un à la fois, en attendant que l'œuf précédente a été incorporé.
Battre la crème sure.
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et battre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Mélanger les noix.
Roll, presse ou ramasser la pâte en boules de la taille de balles de golf ou de grande taille marbles- est pas trop important, assurez-vous juste qu'ils sont tous de la même taille.
Placer sur une plaque à biscuits bien espacées.
Beurrer généreusement le fond plat d'un verre ou un autre objet à fond plat comme une tasse de mesure ou petite casserole.
Appuyez sur la surface beurré dans le sucre à la cannelle, puis l'utiliser pour aplatir chaque boule de cookie. Une couche de sucre à la cannelle devrait tenir à la cookie. Si non, saupoudrer un peu sur. Répéter l'opération avec tous les cookies.
Cuire au four pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient gonflées et dorées et leurs bases légèrement dorés.