Raw vs rôties graines de tournesol

Les bienfaits nutritionnels

• Les graines de tournesol sont chargés avec de la vitamine E, la vitamine B1, le manganèse, le magnésium, le cuivre, le sélénium et le phosphore. Ils sont aussi une excellente source de phytostérols, cholestérol bénéfique dans la réduction, l'amélioration du système immunitaire et réduire le risque de certains cancers. Torréfaction que très légèrement réduit bienfaits antioxydants ou des graisses saines.

Insight expert

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  Il ya 160 calories dans une tasse de graines de tournesol bruts (noyau). Le noyau est la viande de la graine de tournesol. Les grains sont vendus avec la coque enlevé pour plus de commodité. Les grains sont vendus vendu cru, rôti (le plus populaire pour le grignotage) ou utilisé comme ingrédient.

Caractéristiques

• Graines de tournesol premières sont vendus avec de la viande de la graine encore enfermé dans la coquille. Ils sont habituellement grillé et assaisonné (avec du sel). Graines de tournesol premières sont consommées par craquage soigneusement la coquille, en rejetant la coque, et profiter de la viande intérieure.

Écossés ou non

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  Graines de tournesol en coque peuvent être crus ou grillés. Graines en coque ne doivent pas être cassé ou sale, et ils doivent être fermes. Graines décortiquées qui sont de couleur jaunâtre (un signe qu'ils ont tourné rance) doivent être évités. Par ailleurs, toutes les graines émettant une odeur doivent être évités.

Rôtissage

• Rôtir les graines de tournesol à la maison se fait d'abord par trempage des graines pendant une nuit dans de l'eau salée et puis cuisson dans un four à 300 degrés pendant 30 à 40 minutes. Les graines doivent réprimer le milieu comme ils rôtissent.

Considérations

• Les graines de tournesol ont une teneur élevée en matières grasses et sont sujettes à rancir. Ils devraient être entreposés dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les graines de tournesol peuvent aussi être congelés sans dommages affectant ou la saveur.