Gouda est un fromage jaune vif fabriqué à partir de lait de vache. Il a la forme d'une roue, trempée dans de la saumure et revêtu de cire. Le fromage est ensuite laissée vieillir pendant 18 mois. Gouda, qui est crémeux avec une saveur intense, est disponible dans une variété fumé. Il se marie bien avec la bière et le vin.