Acorn squash, comme avec tous les courges d'hiver, développe, une peau dure épaisse parce qu'ils ne sont pas récoltées jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûres. Cela peut rendre le tranchage ou peler les courges d'hiver un peu un défi, mais la couenne dure rend également un excellent bassin naturel pour la cuisson courges farcies avec des remplissages délicieux. Que vous dés courge poivrée ou faire cuire dans moitiés, recouvrant d'une feuille d'aluminium permet de garder tendre et humide.
Préchauffez votre four à 400 F. Enduire une plaque de cuisson avec un film mince de aérosol de cuisson antiadhésif ou de l'huile d'olive.
Peler la peau loin de la courge avec un couteau éplucheur ou un couteau à éplucher. Cela peut être difficile, alors prenez votre temps.
Couper la courge en petits cubes. Assurez-vous que tous les cubes sont aussi de taille homogène que possible afin que tous se font en même temps.
Mélanger les morceaux de courge à l'huile d'olive, sel, poivre et les assaisonnements de votre choix. Vous pouvez créer un profil de saveur salée en utilisant le romarin, le thym et un Säge- un épicée avec de la poudre de chili, l'ail et le poivre de citron ou un bonbon une avec de la cannelle et le sucre brun.
Étaler la courge en une seule couche sur votre plaque huilée. Couvrez la casserole hermétiquement avec du papier d'aluminium. Cuire la courge pendant 30 minutes, puis le découvrir. Cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que les extérieurs sont légèrement croquante et les intérieurs soient tendres.