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Comment faire de la sauce aux prunes

Début à la fin:

25 minutesPortions: 8Niveau de difficulté: Débutant

sauce aux prunes est très polyvalent. Une sauce aux prunes sucrée ou salée paires de puits avec des viandes comme le poulet, le porc et l'agneau. Plats d'inspiration asiatique, particulièrement ceux mélangés avec de pomme ou de gingembre saveurs, sont renforcées avec une sauce aux prunes. Desserts comme cordonniers, des chips ou des glaces sont facilement complétés par la combinaison sucrée ou acidulée de sauce aux prunes. Il est facile et rapide de mélanger votre propre sauce aux prunes.

Pointe

  • Indispensable à tout délicieuse sauce aux prunes est d'utiliser prunes fraîches. Alors que les conserves de prune ou de confiture de prunes peuvent travailler dans un pincement, prunes fraîches fourniront le meilleur goût.

Ingrédients

Douce Sauce Plum

  • Beurre 1/4 tasse
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/8 tasse de jus d'orange
  • 1 1/2 tasse de prunes hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque

Savory Sauce Plum

  • 1/2 tasse d'oignons hachés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 1/2 tasse de prunes coupées en dés
  • 1/2 tasse de cassonade bien tassée
  • Sauce tomate 1/4 tasse
  • 1 cuillère à café Sriracha
  • La sauce de soja 1/4 tasse
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de moutarde

Pointe

  • Les prunes ne doivent pas être pelés avant d'être haché et ajouté à la sauce soit, mais vous pouvez les peler si vous préférez.

Instructions

Doux

Étape 1: Dissoudre le sucre



Faites cuire le beurre, la cassonade et le jus d'orange dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre brun est entièrement dissous.

Étape 2: Faire cuire les prunes

Mélanger dans les prunes, la cuisson pendant 5 minutes avec le mélange de jus de briser les prunes vers le bas et créer une consistance de sauce épaisse.

Étape 3: Ajouter les épices & Laisser mijoter la sauce




Ajouter le gingembre et le piment à la sauce aux prunes et réduire le feu à moyen-bas. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.

Sarriette

Etape 1: Faire revenir les oignons

Faire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé. Remuer constamment jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Étape 2: Mélanger la sauce

Incorporer les prunes, le sucre brun, la sauce tomate, Sriracha, la sauce soja, le jus de citron et la moutarde dans les oignons sautés.

Étape 3: Cuire le Sauce

Baissez le feu à moyen et cuire pendant 15 minutes. Remuer de temps pour mélanger les ingrédients pleinement.

Pointe

  • sauces aux prunes peuvent être servis directement sur la plupart des plats, ou sur le côté. Alors que certains plats seront meilleur goût avec sauce aux prunes chaude et d'autres avec une version froide, la sauce se goût délicieux chaud ou froid.

Variations

Il ya un certain nombre de variations à la sauce aux prunes, donc faire preuve de créativité dans la cuisine et expérience.

  • Essayez d'utiliser curry dans une sauce aux prunes ou ajouter le gingembre frais et l'ail.
  • Pour une option plus douce, se fondre dans compote de pommes ou la marmelade d'orange.
  • Vous pouvez essayer de mélanger une sauce aux prunes avec un vinaigre balsamique ainsi pour une saveur riche et vibrante.
  • Une forte Moutarde de Dijon et de gelée de poivrons présence peut également ajouter un coup audacieux.
  • Jumelage d'un sauce aux prunes douce avec une crème ou la crème fouettée fraîche maison crée une garniture sucrée et crémeuse pour les desserts.

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