Comment éviter les céréales raffinées

Tous les grains commencent contenant trois couches: le son, l'endosperme et le germe. Le processus de raffinage dépouille les deux couches les plus nutritifs - le son et le germe - laissant juste le féculent, faible en nutriments endosperme. Ceci est un problème, car une alimentation riche en grains entiers réduit le risque de gain de poids, le diabète et les maladies cardiaques. Les grains raffinés, tels que ceux trouvés dans les céréales raffinées, digérer rapidement, absorbant le sucre dans votre sang et niveaux de fortification de sucre dans le sang. Cela peut causer des ravages sur votre énergie. Les grains entiers, cependant, ralentissent l'absorption du sucre dans votre sang et fournissent de l'énergie plus durable.

La première étape pour éviter les céréales raffinées est d'examiner la liste des ingrédients et de reconnaître ce qui indique céréales de grains entiers vs céréales raffinées. Recherchez le premier ou le deuxième ingrédient de dire spécifiquement "grains entiers" ou "blé entier" plutôt que "farine de blé enrichie." Si d'autres grains sont répertoriés, supposons qu'ils sont affinés à moins qu'il ne dit expressément qu'il est entier, suggère Bonnie Liebman, directrice de la nutrition pour le Centre pour la science dans l'intérêt public, en "Temps" magazine.

Une fois que vous reconnaissez ce qui constitue une céréale de grains entiers contre une céréale raffinée, éviter la version raffinée entièrement en optant pour seules options de grains entiers. Pour les jours plus froids, la farine d'avoine est un grain entier céréales de petit déjeuner traditionnel. Choisissez l'avoine et de la saveur, il laminés nonflavored en ajoutant la cannelle, l'extrait de vanille et de fruits frais haché. Le département américain de l'Agriculture répertorie également muesli comme un grain entier de prêt-à-manger des céréales à déjeuner. Vous pouvez faire votre propre forme de céréales de grains entiers chaud ou à froid par la cuisson du riz brun, quinoa ou l'autre grain et le mélanger avec du lait faible en gras, les noix, les fruits et les épices.

Beaucoup de céréales de petit déjeuner prêtes-à-manger gifle allégations santé sur le devant des boîtes pour attirer les consommateurs. Certaines de ces revendications ont peu ou pas de sens, dit Liebman "Temps." Par exemple, "Fabriqué avec des grains entiers" ne signifie pas grand-chose parce que cela ne signifie pas que le produit est entièrement faite de grains entiers. En outre, vantent qu'il ya un certain nombre de grammes de grains entiers n'a de sens que si ce nombre correspond aux grammes dans une portion.