L'inflammation peut jouer un rôle dans un certain nombre de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer, selon une méta-analyse publiée dans The Lancet en Janvier 2010. Ce que vous mangez peut affecter le montant de l'inflammation dans votre corps, avec des régimes plus sains tendant à diminuer l'inflammation tout en régimes alimentaires malsains ont tendance à augmenter l'inflammation.
Motif alimentaire globaleAu lieu de manger un régime alimentaire américain typique, envisager de suivre un régime méditerranéen traditionnel, qui comprend beaucoup de haricots, les grains entiers, les légumes et les fruits. Ce type de régime, qui tend à être élevée en gras monoinsaturés et faible en gras saturés et a un ratio plus élevé d'acides gras oméga-3 à oméga-6 que le régime américain typique, peut avoir un effet anti-inflammatoire, selon un article publiée dans Nutrition in Clinical Practice en Décembre 2010. éviter les régimes riches en sucre, en gras trans, graisses saturées et les féculents raffinés, recommande un autre article publié dans le Journal de l'American College of Cardiology en Août., 2006
Fruits et légumesFruits et légumes nonstarchy sont généralement considérés comme anti-inflammatoire, car ils sont faibles en gras, fournir des fibres et contiennent des antioxydants et autres produits chimiques de plantes bénéfiques. Choisissez des fruits et légumes dans une variété de couleurs différentes, y compris les feuilles vert foncé, les tomates, les baies, les légumes crucifères et d'orange et de fruits jaunes. Carottes, le brocoli et les épinards sont de bons choix. Bien que les avocats sont riches en matières grasses, il est le type monoinsaturés sain, ce sont donc bien à manger sur un régime anti-inflammatoire.
Riche en protéines FoodsPoissons et fruits de mer sont des aliments anti-inflammatoires en raison de leur haute teneur en oméga-3, et ils offrent aussi des protéines de haute qualité. Les graines de lin et les noix fournissent également des gras oméga-3 et en protéines. Lorsque vous n'êtes pas manger du poisson, envisager d'obtenir votre protéine à partir de sources de protéines végétales, comme les haricots, avec de petites quantités de faible teneur en gras des produits laitiers et les viandes maigres. Ajouter une petite portion de noix, ou environ une once, comme la graisse mono-insaturés dans les noix a un effet anti-inflammatoire.
Grains et céréalesVous devriez limiter la quantité d'aliments hautement transformés que vous mangez, et choisissez des grains entiers plus de grains raffinés. Les grains entiers, comme l'avoine, le riz brun, quinoa et de blé entier, fournissent des fibres, ce qui peut aider à réduire l'inflammation. Éloignez-vous des produits de pâtisserie, cependant, que ceux-ci ont tendance à augmenter l'inflammation due à sucre, de gras saturés et de gras trans qu'ils contiennent généralement.
Autres alimentsDe petites quantités de 70 pour cent de chocolat noir peuvent avoir un effet anti-inflammatoire en raison des antioxydants ce traitement contient. Stick avec une portion de 1 once, cependant, et avoir cette friandise en place d'autres bonbons et des friandises qui ont un effet plus inflammatoire.
Choisir olive, d'arachide ou l'huile de colza au cours de graisses plus élevées en acides gras oméga-6 ou graisses saturées, notamment d'autres huiles végétales, le beurre et le saindoux.
Thé et beaucoup d'herbes et d'épices, comme le curry, l'origan, la cannelle, l'aneth, romarin, gingembre, l'ail, le curcuma et le piment chili, sont aussi de bonnes sources d'antioxydants anti-inflammatoires.