Combien de temps pour cuire les steaks d'espadon

Qualité

• La meilleure qualité est l'espadon au harpon-pris. La chair est douce, ferme et fine. Autres méthodes de récolte, comme avec de longues lignes, retardent le débarquement du poisson. Pour la viande fraîche, chercher la petite bande de viande brune d'être rose, pas brun.

Temps et Température

• Cuire au four pendant 10 minutes l'espadon pour chaque pouce d'épaisseur dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit four. Pour éviter l'espadon de sécher, cuire au four dans un plat couvert, enveloppé dans une feuille ou revêtu dans l'huile de cuisson.

Recettes

• Swordfish peut être clairement cuit avec de l'eau, les oignons et les tomates ou mariné dans l'huile d'olive, jus de citron et thym séché. La chair douce va bien travailler avec plus de sauce. Retirez la peau fortement aromatisé avant de servir.