Quinoa est appelé le plus ancien de tous les grains. Il est en fait une graine, et un dense nutritionnellement. Il est une protéine complète qui contient tous les acides aminés votre corps a besoin. Peu d'aliments à base de plantes contiennent tous les acides aminés essentiels. Lorsque vous ajoutez le quinoa à votre repas, vous obtenez 4 grammes de protéines et 3 grammes de fibres par portion d'une tasse de 1/2, ce qui en fait un copieux, le remplissage, mais plus faible en calories dans votre assiette. Il est préparé et mangé par des moyens qui sont semblables au riz, mais rôtir avant la cuisson fait ressortir, une saveur plus riche de noisette.