Comment cuisiner avec tempeh

Beaucoup de cuisiniers recommandent vapeur tempeh pendant environ 10 minutes avant d'utiliser d'autres méthodes de préparation à tempérer sa saveur légèrement amère. Cuisson à la vapeur peut aussi être votre principale méthode de préparation, en particulier si vous êtes appariement tempeh avec une sauce ou d'autres saveurs. La vapeur d'eau améliore la capacité d'absorber le tempeh saveurs. Si vous faites cuire tempeh précuites, qui est ce qui est généralement disponible dans les supermarchés, à la vapeur pendant environ 10 minutes. Vapeur tempeh brut, qui est disponible sur les marchés de certains agriculteurs, pendant 20 minutes. Placez le tempeh dans un panier à vapeur ou l'ajouter directement dans le bouillon de légumes ou de l'eau frémissante. Utilisez le tempeh vapeur en haut d'une salade ou comme votre plat principal, arrosé avec votre sauce préférée ou marinade.

Laisser mariner pendant 20 tempeh minutes à plusieurs heures avant la cuisson pour lui insuffler saveur. Utilisez votre marinade préférée, ou concocter une concoction maison en combinant des ingrédients tels que le cidre de pomme, de l'eau, le piment, l'ail, le ketchup, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le laurier et le gingembre moulu. Sinon, faire une marinade d'inspiration italienne avec du vinaigre balsamique et d'huile d'olive, l'ail et les herbes comme l'origan, le romarin et le basilic. Placez le tempeh mariné dans un plat allant au four et faire cuire dans un Fahrenheit 350 degrés four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les bords sont légèrement croquante.

Consistance ferme de tempeh contient jusqu'à la chaleur de la grille, ce qui permet de créer de délicieux plats végétariens et végétaliens barbecue. Assurez-brochettes sur des brochettes ou des tranches de tempeh grillé badigeonné à la sauce barbecue piquante. Mariner le tempeh pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de les griller encourage l'absorption d'un maximum de saveur. Pour les brochettes, couper le tempeh en cubes de 1 po et les enfiler sur des brochettes. Ou alterner le tempeh avec des morceaux de même taille de légumes comme les oignons, les poivrons ou les courges d'été. Cuire 1 pouce tranches de tempeh directement sur une grille qui a été préchauffé à moyen. Faites-les griller pendant quatre à six minutes de chaque côté, jusqu'à ce que doré. Badigeonner le tempeh avec la marinade pendant la cuisson pour plus de saveur.

Si vous avez envie d'aliments avec un extérieur croustillant supplémentaire, soyez prêt à poêler tempeh. Mariner le tempeh avant la cuisson, ou ajouter une sauce savoureuse ou glacer près de la fin du processus de cuisson. Commencez par chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Tandis que l'huile chauffe, trancher le tempeh en 1/2 pouces rectangles ou des triangles épais. Ajouter les tranches à la poêle et faire frire pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce que doré. Ajouter une sauce ou glacer lorsque le tempeh est cuit et laisser mijoter, à couvert, pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le liquide ait épaissi.