Les aliments qui brûlent des calories pendant la digestion

De nombreux aliments apparaissent fréquemment sur les listes alimentaires négative en calories. Pamplemousses, les oranges et le céleri sont parmi les plus courantes. Autres aliments cités que brûler plus de calories qu'ils fournissent sont le brocoli, le chou, les carottes, l'ail, la laitue, pommes, ananas, citrons et des mangues. Bien que tous ces aliments sont healhtful, aucun d'eux ne brûle plus de calories dans la digestion qu'il fournit finalement.

Un morceau de céleri de taille moyenne a environ six calories. Cependant, il faut beaucoup moins que même les six calories pour digérer ce morceau de céleri. Les calories sont des unités d'énergie thermique. Le montant de l'augmentation de la température corporelle due à la digestion de céleri, un moyen de mesurer les dépenses d'énergie appelé l'effet thermique, est seulement la moitié environ une calorie. Le niveau relativement faible d'énergie nécessaire pour digérer les aliments fait partie de l'efficacité naturelle du corps, et est essentielle pour la fonction saine.

Parmi les trois principaux types de macro-nutriments - protéines, glucides et lipides - protéines nécessitent la plus grande énergie à digérer. Voilà pourquoi les viandes maigres comme le saumon apparaissent parfois sur les listes de la nourriture négative en calories. Malheureusement, même dans le cas de la protéine, la quantité d'énergie nécessaire pour digérer la nourriture est seulement d'environ 30 pour cent des calories totales libérés de la nourriture.

Peut-être la persistance du mythe négatif calorie alimentaire est parce qu'il est possible hypothétiquement. Il est possible qu'un aliment pourrait nécessiter plus d'énergie pour passer à travers le tube digestif qu'il contient si elle était faite entièrement de matière indigeste comme la cellulose. Carton, par exemple, correspond à cette description. Le problème est que tous les aliments, même les plus riches en fibres qui contiennent de grandes quantités de cellulose, contiennent également plus de calories, même si négligeable, qu'il ne faut pour les digérer.

Une autre raison du mythe pourrait être attrayante est que manger les aliments qui figurent sur les listes négative en calories alimentaires peut effectivement entraîner une perte de poids. Beaucoup d'entre eux, en particulier les fruits et légumes, sont relativement faibles en calories et riches en nutriments. Si vous étiez à manger la plupart du temps le céleri, par exemple, vous auriez sans doute l'expérience de la perte de poids. Mais ce serait parce que le céleri contient moins de calories que les aliments que vous mangez normalement, et un régime alimentaire essentiellement de céleri serait donc contenir moins de calories que votre régime alimentaire normal. La perte de poids ne serait pas produire en raison d'un quelconque effet négatif en calories de céleri lui-même.