Valeur nutritive environ un œuf mimosa

Restaurant Deviled Eggs

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  Œufs farcis vendus dans les restaurants et les épiceries fines ressemblent à leurs homologues, ready-made réfrigérés. Ceux qui yaourt grec substitut à la mayonnaise augmentent la protéine par portion, mais ne changent pas nécessairement la teneur en matières grasses ou en glucides. Par exemple, un œuf mimosa Celebrity Cruise café qui est préparé avec du yaourt grec, la moutarde de Dijon, le céleri et les câpres contient 130 calories, 2 grammes de glucides, 9 grammes de gras, près de 3 grammes de gras saturés et 10 grammes de protéines. Cette quantité de protéines remplit 18 pour cent de l'apport quotidien nécessaire d'un homme et de près de 22 pour cent d'une femme. Chaque portion contient plus de 7 pour cent de la limite quotidienne d'un adulte de sodium, en plus de 10 pour cent ou plus de la RDA de sélénium, de la vitamine A et la vitamine B-12.

Classique maison Deviled Eggs

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  Recettes de base, traditionnels faits maison farcis d'œufs demandent mayonnaise ordinaire, la moutarde, le vinaigre blanc et le sel en plus des œufs durs. Par oeuf, cette recette contient 130 calories, 11 grammes de graisse, plus de 2 grammes de gras saturés, 190 milligrammes de cholestérol et 1 gramme de glucides. Il est plus élevé en sodium que les œufs farcis achetés, avec 240 milligrammes dans chaque portion, soit 10 pour cent de la limite quotidienne d'un adulte. Si vous choisissez d'inclure assaisonnements supplémentaires, tels que cuits, bacon émietté, vous allez augmenter la teneur en protéines, ainsi que de la graisse et de cholestérol.

Briquet maison Deviled Eggs

• Pour oeufs farcis avec moins de calories et de matières grasses, de cholestérol et de sodium par portion que vous obtiendrez à partir d'une recette traditionnelle ou un œuf de charcuterie artisanale, le site Bien manger suggère que l'aide de deux-tiers de chaque jaune d'oeuf et la préparation du remplissage avec un mélange de mayonnaise faible en gras et le fromage cottage sans gras. Allez-y doucement sur le sel et penchent sur la moutarde, relish et d'herbes fraîches hachées comme la ciboulette pour stimuler la saveur à la place. Pour tous les deux œufs farcis moitiés faites de cette manière, vous allez consommer 68 calories, 4 grammes de gras, 2 grammes de gras saturés et 142 milligrammes de cholestérol. Vous aurez également 2 grammes de glucides, 6 grammes de protéines et 170 milligrammes de sodium.