Informations sur les arts culinaires

Histoire

• Dans les années 1800, la première école de cuisine a été ouvert à Boston. Cuisine américaine a été enseigné et les étudiants ont appris comment enseigner aux autres. En 1896, le premier livre de cuisine a été écrit par Fannie Merrit Farmer, qui a assisté à l'école de cuisine à Boston. En 1946, James Beard a enseigné des cours de cuisine et est connu comme le grand-père de la cuisine américaine. Le Culinary Institute of America a été fondée bien plus tard et a été déménagé à New York en 1972.

Types de Chefs

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  Les types de chefs sont nombreux, mais le rang va comme suit: chef exécutif, chef de cuisine, sous cef et chef de partie. Le chef exécutif est celui qui est en charge de la cuisine. Le chef exécutif gère les menus, le goût des aliments, l'apparence et la présentation. Il doit également gérer tous les autres travailleurs dans la cuisine. Le chef de cuisine travaille habituellement aux côtés du chef exécutif et crée des plats de signature. Le sous-chef est un assistant du chef exécutif. Le sous-chef supervise, cuisiniers et aide à préparer des plats et fait ce que le chef exécutif lui demande dans la cuisine. Le chef de partie traduit "chef de partie." Un chef de la station fonctionne à différents types de lignes et produit et sert les aliments simultanément.

Devoirs

• Ceux qui poursuivent une carrière dans les arts culinaires vont travailler dans un cadre de cuisine. La plupart de leur travail de temps est passé debout ou de se pencher sur la nourriture, la préparation des plats. L'apparence, le goût et la présentation de la nourriture est importante dans toute cuisine, et quand poursuivre une carrière dans les arts culinaires, il n'y a pas d'exceptions. Chefs et chefs cuisiniers ont tendance à travailler dans les restaurants. Cependant, une carrière dans les arts culinaires ne se limite pas à des restaurants, comme chefs et les cuisiniers sont nécessaires dans les établissements qui comprennent les hôpitaux, les hôtels et les cafétérias.

Salaire

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  Beaucoup de facteurs qui jouent un rôle dans le montant de l'indemnisation une personne recevra dans l'industrie culinaire. L'environnement de travail, le niveau de scolarité, grades et diplômes, l'expérience professionnelle antérieure et l'emplacement géographique peuvent tous avoir un effet sur la rémunération. Le salaire moyen pour les chefs et chefs cuisiniers vont de $ 25,910 à $ 46,040, selon le programme d'enquêtes statistiques de l'emploi au travail. l'assistance de cuisson font généralement entre $ 23,452 et $ 29,460. Chefs exécutifs, la première position dans la cuisine, gagnent généralement entre $ 57,982 et $ 88,386 par an.

Carrières en arts culinaires

• Outre chefs et cuisiniers, il existe d'autres possibilités d'emploi pour ceux qui poursuivent une carrière dans l'art de la cuisine. Devenir un boulanger est une option. Parce que les arts culinaires enseigne aux étudiants comment présenter correctement la nourriture ainsi que cuire, de délicieux gâteaux et pâtisseries peuvent être faites pour des occasions spéciales. Boulangers peuvent travailler dans les épiceries qui comportent départements de boulangerie ou ils peuvent gérer leur propre boulangerie. Traiteurs sont une autre option. La meilleure chose au sujet d'être un traiteur est qu'ils peuvent choisir quand ils travaillent et de décider de ce qu'ils servent. Toutefois, les clients d'un traiteur ne sont jamais garantis et de travail pourraient être lent une semaine et au rythme rapide de la prochaine.

  Toutes les carrières culinaires se concentrent pas sur la préparation des aliments. En fait, certains ont effectivement se concentrer sur l'alimentation et la nutrition ainsi que les maladies d'origine alimentaire. Un diététicien ou un nutritionniste pourraient éventuellement être sur la liste d'opportunités d'emploi potentielles pour quelqu'un de poursuivre une carrière dans les arts culinaires.