Qu'est-ce que colby boeuf?

Histoire

• Kobe est la capitale de la préfecture japonaise de Hyogo. Il est ici que la race Wagyu du bétail a été soulevée selon la tradition stricte pour plus de 2.000 ans. Bien Wagyu peuvent être soulevées partout, vrai bœuf de Kobe est élevé et abattu à Hyogo. Tout comme le vin mousseux comment hors de France est souvent appelée à tort Champagne, le terme "Bœuf de Kobe" est souvent utilisé à tort. Boeuf élevé dans la tradition Kyogo dans d'autres endroits est correctement appelé "Kobe style" boeuf.

Traitement et régime

• Pour dire que les bovins de boucherie Kobe sont les soins bien pour est un euphémisme. Ces vaches choyées sont donnés saké et moût de bière dans le cadre de leur régime alimentaire normal. Ils sont également traités pour massages quotidiens pour garder leurs muscles détendus, résultant en une viande plus tendre.

Nutrition

• Bœuf de Kobe est très apprécié pour la richesse de son persillage et de tendresse. Une coupe de boeuf Kobe est d'une telle qualité que si elle était cuit à la même température élevée comme un steak régulière, cela se liquéfier. Bœuf de Kobe a beaucoup d'acides gras bénéfiques, ainsi que l'avantage d'être hormone et sans antibiotique.