Comment faire pocher un œuf dans la sauce

Instructions

1. Verser la sauce dans une poêle à frire. Chauffer la sauce jusqu'à bulles éclatent doucement la surface.

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   Crack l'œuf dans un ramequin ouverte individu ou une tasse. Si un morceau de coquille pénètre dans l'œuf, l'évider avec un morceau de coquille.

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   Créer une indentation dans les sauces épaisses avec une cuillère.

4. Slip l'œuf dans la sauce un à la fois en abaissant le bord de la ramequin dans la sauce. But pour l'indentation avec des sauces épaisses. Inclinez le ramequin donc l'oeuf glisse. Augmenter le feu à moyen jusqu'à ce que la sauce revient à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Baisser le feu à doux. Verser la sauce sur l'œuf comme il braconne, si vous êtes pressé.

5. Pocher les oeufs pendant trois à cinq minutes. Les blancs d'œufs doivent être fermes, mais le jaune encore peu runny- vous pouvez cuisiner à votre degré de cuisson désiré, cependant. Exactement combien de temps cela prend dépend de la température de l'œuf et de la taille de l'œuf est. Les œufs réfrigérés directs du réfrigérateur prennent plus de temps pour pocher que les œufs à la température ambiante. Gros œufs prennent plus de temps que les œufs moyennes.

• Vous pouvez servir les oeufs et la sauce sur des pâtes, du riz ou du pain croustillant, et saupoudrer les oeufs et la sauce avec votre choix de fromage. Parmesan fonctionne bien mais essayez cheddar, prise de Monterrey et mozzarella.