Retirez les bandes d'oie de leur marinade et épongez-les sécher avec du papier SERVIETTES- puis disposez-les sur les étagères de la déshydrateur. Sécher le saccadée à 140 degrés Fahrenheit pendant 8 à 10 heures, en retournant au moins une fois, jusqu'à ce qu'il soit sec et coriace. Si vous ne disposez pas d'un déshydrateur, préchauffez votre four à son réglage le plus bas. Suspendre les bandes de la grille du four supérieure en perçant une extrémité de chaque bande avec un cure-dent, et étayer le cure-dent à travers les barreaux de la grille. Vos bandes saccadés se balancer librement, comme ils le feraient dans un fumoir. Sinon, il suffit de les déposer dans les bars de la crémaillère. Dans les deux cas, fixer un pan de tôle sous les bandes pour attraper les gouttes. Prop la porte du four ouverte pour la ventilation, et sécher les bandes de 6 à 8 heures jusqu'à coriace.