Corned temps de cuisson de la viande bovine

Cuisine Traditionnelle: 3 1/2 heures

• Retirer la poitrine de la marinade et bien rincer. Placez-le dans une grande marmite et ajoutez juste assez d'eau pour couvrir et jeter dans une carotte, un oignon et une branche de céleri. Couvrir la casserole et mettez le feu en haut jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Laisser mijoter le boeuf pour au moins trois heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre quand piquer avec une fourchette. Les égoutter et les couper en tranches fines.

Pression Cuisson: 1 heure

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  Placez un corned poitrine rincé de boeuf dans le panier vapeur de votre autocuiseur. Saupoudrer avec un peu de sel d'ail et ajouter 2 tasses d'eau au fond du pot. Fixez le couvercle, fermant fermement et placer la soupape de décharge de pression sur le dessus. Baissez le feu sur moyen ou jusqu'à ce que la lecture de la pression reste environ 15 livres de pression. Cuire le boeuf pour une heure. Refroidir, ouvrez le couvercle et ajouter les pommes de terre, les carottes et le chou et à proximité. Ramener la pression pendant 5 minutes pour cuire les légumes, puis refroidir à nouveau.

Méthode Four: 4 heures

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  Chauffez votre four à 300 degrés F. rincer les de corned-beef et placer dans un plat peu profond. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la casserole avec environ 1/2 pouce d'eau. Couvrez la casserole avec du papier et le placer dans le four à cuire au four pendant environ 4 heures. Retirer la viande de la casserole et égouttez le jus dans une casserole. Ajouter vos carottes, pommes de terre et le chou et cuire jusqu'à tendreté. Trancher la viande à travers le grain et servir chaud avec des légumes et une moutarde copieux.

Four à convection: 3 heures

• Placez votre première poitrine de corned-beef dans un sac de cuisson avec le côté gras vers le haut. Fermer avec une preuve lien torsadé de chaleur. Percez quelques trous dans le haut pour libérer la vapeur et placer sur une plaque de cuisson. Placer dans un four à 300 degrés F et cuire pendant 3 heures ou jusqu'à tendreté. Si vous souhaitez ajouter des légumes, ils peuvent être placés sur le dessus de la viande pour la dernière heure de cuisson.

Griller: 2 Heures

• Faire tremper une poitrine corned première dans l'eau froide pendant au moins 2 heures pour tirer le sel avant de commencer la cuisson. Préparer un frottement sec de coriandre moulue et de poivre concassé et frotter dans la surface de la viande. Placez la poitrine sur le gril à régler la température à un faible 250 degrés F avec le couvercle fermé. Arroser avec la vinaigrette toutes les 30 minutes et les faire griller pour un total d'environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il sera un peu plus ferme que le corned-beef bouillie, mais aura une saveur fantastique.