Boeuf sel, plus communément connu aux États-Unis comme le corned-beef, est un type de viande bovine qui a été conservé dans une solution de saumure. Cette méthode de conservation des aliments a été connu pendant des siècles, et le boeuf de sel était une fois un aliment de base de la marine britannique. Aux États-Unis ce plat a été initialement introduit par des immigrants juifs d'Europe orientale. Il a ensuite été adopté par les immigrants irlandais comme un aliment traditionnel à manger le jour de la Saint-Patrick, le plus souvent avec un côté de chou bouilli. Si vous voulez essayer de faire cela à la maison, vous pouvez le faire assez facilement. Gardez à l'esprit que, f vous voulez qu'il soit prêt à temps pour le 17 Mars, vous aurez besoin pour commencer à faire autour de la fin de Février parce que le sel (corned) boeuf faut environ trois semaines pour guérir.