Au-delà de la propagande fongique, la phase 1 de régime ressemble à d'autres régimes faibles en glucides sur le marché. Kaufman recommande coller à fruits, légumes, viandes, huiles (par exemple d'olive, de lin et de noix de coco) et des écrous, et en éliminant toutes les boissons à l'exception de l'eau, du thé, et quelques jus de fruits frais pressés. Mis à part cela, il épouse chaque fois que possible, les aliments biologiques doivent être consommés, et les viandes devrait être antibiotiques et sans hormones.
La Phase 1 de régime est généralement prescrit pour un deux semaines, après quoi un régime de phase II est recommandée. Cependant, avec suffisamment de volonté, on pourrait rester sur la Phase 1 Diet toujours.