Protéine de lactosérum hydrolysée est une forme de lactosérum qui est principalement utilisé dans les formules pour bébés ou à des fins médicales. Il se décompose en fragments minuscules appelés peptides. Ce type de protéine de petit-lait est également moins susceptible de provoquer des réactions allergiques.
La protéine de lactosérum est également un bon choix pour les végétariens, mais seulement si elles permettent laitiers dans leur régime alimentaire.
Personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent également prendre la protéine de lactosérum. Mais la chose importante à faire est de toujours obtenir un formulaire de lactosérum isolat de moins de 0,1 grammes de lactose par cuillère à soupe. Concentrés de lactosérum doivent être évités car ils sont généralement riches en lactose et le contenu tend à varier avec différentes marques.