Normes de service à la clientèle de restaurants

Écoutez et Suivi

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  Serveurs et barmen doivent toujours écouter attentivement les demandes des clients et de les écrire si nécessaire, telles que la température de la viande de steak d'un invité. Assurez-vous de noter les allergies ou les exigences spécifiques de régime et de laisser le gestionnaire de expo et cuisiniers savent à propos de modifications. Après le repas a été présenté, suivi dans les deux minutes pour voir comment les clients apprécient le repas.

Courtoisie

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  Les clients doivent être traités "comme des membres d'un club privé" selon le site incroyable service Guy. Se souvenir des noms et des boissons préférées / repas des clients les encourage à revenir et recommander éventuellement la mise en place à d'autres.

Personnel Heureux

• Traiter les membres du personnel en ce qui concerne les gardera heureux et motivés pour bien faire leur travail. États-majors malheureux qui sont continuellement parlé jusqu'à sont beaucoup moins susceptibles d'être intéressés à maintenir une bonne attitude de travail et pourraient même dire des choses négatives à des clients sur les propriétaires / gestionnaires de l'établissement ou de la qualité de la nourriture. Les incitations à bien performer, comme des primes et des certificats-cadeaux, peut en outre encourager la performance de travail optimal.