Comment faire du pouding au pain

Ingrédients

• 8 tranches de pain français, 1-pouce d'épaisseur (d'un jour est le meilleur)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• 2 cuillères à café de cannelle
• 5 œufs
• 2 tasses de lait
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Griller le Cinnamon Toast

• Déplacez l'un des racks de votre four à la position la plus élevée. Allumez le gril du four.

  Frottez 1 cuillère à soupe de beurre sur le fond et les côtés d'un plat de 9 pouces par 9 pouces cuisson.

  Étendre le beurre restant sur un côté de chaque tranche de pain. Mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle dans un petit bol. Saupoudrer le mélange sur les tranches beurrées. Disposer les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

  
  
  
  

  Faites glisser la feuille de cuisson sur la grille supérieure sous le gril. Laissez les tranches cuire pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que le sucre brun et le bouillonnement. Regarder des tranches 10 secondes trop longtemps sous le gril peut brûler le pain et le sucre.

  Retirer la feuille de cuisson et laissez-les refroidir tranches pendant quelques minutes. Coupez-les en cubes de 1 po.

Assemblez le Pudding

• Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème, la vanille et la tasse de 1/2 de sucre et 1 cuillère à café de cannelle.

  
  
  
  
  

  Disposer les cubes dans le plat beurré. Verser le mélange d'oeufs et de lait uniformément sur les cubes. Appuyez sur les morceaux de pain pour que chacun est trempé par le liquide.

  Réfrigérer le plat pendant 30 minutes. Notez que, si vous êtes pressés, vous pouvez faire cuire le plat tout de suite, mais la période de réfrigération aide les morceaux de pain absorber le liquide et rend le plat tendre fini.

  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

  Cuire le pouding au pain pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Trancher dans le centre de la vaisselle si vous voyez toute l'humidité, retourner le pudding au four pendant 5 ou 10 minutes.

Conseils et Variations

• Pouding au pain peut être servi chaud ou froid mangé. Servir sur son propre ou top bolées avec de la crème glacée à la vanille. Tu peux aussi saupoudrer de raisins secs ou de pacanes hachées sur les cubes de pain avant de verser le mélange d'oeufs et de lait sur le dessus.

  En remplaçant le pain à la cannelle pour le pain français et en sautant le processus de cuisson au gril sucre-cannelle donnera à votre pouding au pain le goût de cette recette mais pas la texture. Si vous optez pour faire ce changement, les beurrer et les faire griller sur leur propre. Prenant cette étape donne le pudding fini un mélange de l'onctuosité et la netteté.

  Ce plat réfrigère bien et peut contenir jusqu'à réchauffage. Micro-ondes un seul service pendant 30 secondes, ou placer le plat dans le four à 350 ° F pendant 15 minutes. Si le pudding est sèche plutôt que humide et eggy, arroser quelques cuillerées de crème sur elle avant de le réchauffer.