Comment faire cuire un filet de bœuf petite dans le gril du four

Placer la grille des poulets de chair directement sous le gril mince lieu fillets- il au moins 3 à 4 pouces plus bas dans le four pour les filets qui sont plus de 1 1/2 pouces d'épaisseur.

Manteau votre lèchefrite et sa grille avec un film mince de aérosol de cuisson antiadhésif. Cela permet de maintenir vos filets de collage et rend le nettoyage plus facile.

Verser une cuillerée sou-entreprises de l'huile d'olive dans vos mains et massez dans les filets, les couvrant complètement.

Saupoudrer une quantité généreuse de sel kasher et poivre concassé sur les filets et les presser légèrement dans la viande. Ou utiliser l'assaisonnement pré-faites steak, herbes de Provence ou dans votre propre mélange d'épices pour assaisonner la viande.

Déposer les filets assaisonnés sur la grille graissée de poulets de chair et placez la lèchefrite sous le gril.

Griller les filets pour 6 à 8 minutes, en fonction de leur épaisseur et de votre niveau de cuisson préféré. Filets qui sont plus de 1 1/2 pouces de besoin épaisseur de 8 à 10 minutes de chaque côté.

Mettez les filets avec des pinces pour éviter de les perforer et les faire cuire pour un autre 6 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre une température interne d'au moins 135 à 140 degrés Fahrenheit. Une température interne de 145 F est considéré comme moyen RARE- les filets va poursuivre la cuisson pendant quelques minutes après avoir été retiré du poulet de chair, pour atteindre la température appropriée. Si vous préférez que vos filets moyenne, laissez-les cuire à une température interne de 155 F à 160 F avant de les retirer le gril à venir à 160 F.

Laissez les filets reposer pendant 5 à 10 minutes avant de les servir afin que les jus de fruits peuvent être absorbés par la viande plutôt que de courir dès que vous coupez dans les filets.