Au cœur du Texas barbecue est poitrine. Sa fumée, saveur de bœuf est distinctif, tandis que son appel d'offres pour la texture de la fourche en fait un favori de la foule. Demandez aux experts, et ils diront qu'un fumeur de foyer de décalage est la meilleure façon de préparer la poitrine. Construit avec deux chambres - une grande pour griller la viande et une chambre plus petite fixée sur le côté pour le bois de feu et le tabagisme - le fumeur sépare la flamme de la viande pour la cuisson lente optimale. Pour transformer votre poitrine dans un chef-d'œuvre culinaire, vous avez seulement besoin de quelques ingrédients, mais vous aurez besoin de beaucoup de patience. Quand il vient à poitrine, les bonnes choses viennent à ceux qui attendent.