Comment faire de canard à l'orange

Saupoudrez vos magrets propres et parés avec un assaisonnement lumière de sel et de poivre et mettre de côté.

Râper 2 c. de zeste des oranges, puis presser le jus dans une casserole. Mélanger le zeste.

Verser le bouillon de poulet et le vin. Autoriser les ingrédients à ébullition, en remuant de temps, puis réduire la chaleur à un même mijoter. Goûtez votre sauce à l'orange et ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre, si désiré. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes et retirez du feu.

Placez votre magret de canard dans une grande poêle et faire cuire pendant environ sept minutes à feu moyen de chaque côté. Vous pouvez laisser la viande dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté si vous préférez votre canard bien fait.

Verser l'excès de graisse soin de la casserole, puis ajouter la sauce de soja, ce qui permet le canard à définir dans la poêle pendant environ 10 minutes avec le hors de la chaleur. La cuillère à l'occasion de la sauce de soja sur la viande de poitrine pour aider à la saveur pénétrer le canard.

Coupez vos magrets de canard en deux sur la longueur et versez votre sauce à l'orange sur le dessus. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite à votre goût. Placez chaque morceau de canard sur une plaque, et la cuillère un peu de sauce à l'orange sur le dessus. Garnir de tranches d'orange.