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L'indice glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle les aliments spécifiques augmenter votre taux de glucose dans le sang. Il identifie les aliments qui va augmenter votre taux de sucre sanguin rapidement et identifie aussi des aliments qui sont traitées plus lentement dans le corps et donc maintenir votre taux de sucre dans le sang stable sur une longue période de temps.
Teneur
Selon le site Web officiel Index glycémique, les aliments avec un indice glycémique faible sont digérés et absorbés dans votre corps lentement. Les aliments à faible IG ont un impact progressif sur les niveaux de sucre dans le sang.
Selon GlycemicIndex.com, aliments à faible IG peuvent aider à améliorer votre taux de cholestérol, de gérer votre poids, réduire le risque de maladie cardiaque, vous garder plus complète pour des périodes de temps plus longues et d'améliorer la gestion de votre diabète.
Les aliments à faible IG sont des aliments avec un indice glycémique plus faible que 55. Les aliments sont généralement répertoriés avec chaque valeur d'index glycémique. Une portion de crème glacée faible en gras, par exemple, est faible avec un IG de 50. Une portion de gâteaux de riz, cependant, a un IG de 77.
Les aliments à faible indice glycémique comprennent le brocoli, les artichauts, les arachides, yogourt faible en gras, de l'orge, de l'igname, des bananes, le chou-fleur, aubergines, pois chiches et les macaronis.
Le passage à un régime alimentaire à faible indice glycémique est aussi simple que remplacer glucides à IG élevé, comme le pain blanc (avec un IG de 71) pour les aliments à IG bas comme le pain multi-grains (avec un IG de 48).