Comment faire des apéritifs d'asperges faciles

Bacon-Wrapped asperges

1. Laver les asperges dans de l'eau fraîche et casser la partie inférieure ligneuse de la tige. Accrochage les tiges à la main au lieu de les couper leur permet de briser à leur point faible naturel et assure que la partie plus difficile rompt.

2. Couper le lard cru en deux sur la largeur et enroulez chaque asperge dans une tranche de bacon. Enrouler la viande autour de l'asperge dans un mode de spirale.

3. Placez les lances enrobés de bacon sur une plaque à pâtisserie et les saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et le sel, si désiré. Du bacon sel durci va donner un goût salé à l'antenne déjà, donc utiliser une touche de lumière avec le sel.

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   Cuire les asperges à 400 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les cuisiniers de bacon complètement. Griller les asperges de bacon enveloppé fonctionne aussi bien que la cuisson, mais prend moins de temps toutefois, griller nécessite du doigté pour maintenir le bacon de se dérouler.

5. Servir les asperges tiède ou à température ambiante.

Chilled asperges à l'estragon Dip

1. Rincer le asperges crues et enclenchez les bases des tiges à la main, ce qui leur permet de briser à leur point faible naturelle.

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   Préparez la cuisson vapeur des légumes selon les instructions du fabricant. Sinon, placez un panier de cuisson à la vapeur de métal sur une casserole à couvercle qui contient suffisamment d'eau à la vapeur les asperges sans le toucher.

3. Vapeur les asperges jusqu'à ce que les tiges poussent douce à leurs extrémités épaisses, à environ cinq à sept minutes, selon l'épaisseur des lances.

4. Retirer les asperges de la vapeur et plongez les tiges dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson immédiatement.

5. Mélanger les crème sure, la mayonnaise, citron, oignons rouges, câpres et l'estragon pour former une sauce épaisse. Ajouter le sel, la poudre d'ail et le poivre au goût.

6. Retirer les asperges de l'eau glacée, séchez et le refroidir. Réfrigérer la sauce ainsi de laisser les saveurs se mélangent.

7. Servir les asperges et dip comme un aliment de doigt ou l'apéritif assiette froide et ajouter une cuillerée de trempette comme une sauce.

• Asperges blanches a un goût plus doux que l'asperge verte, mais a un profil nutritionnel identiques.
• Variez les herbes dans la trempette pour les asperges selon le goût et l'aneth disponibilité-, le fenouil, le basilic, le persil et le cerfeuil vont bien avec les asperges.
• Choisissez des asperges avec relativement uniforme diamètres des tiges et des têtes fermes pour une cuisson uniforme et la fraîcheur idéale.