Comment faire de marinade pour tofu

Préparer le Tofu

• 1

  Ouvrez le tofu et drainer l'eau, puis sceller dans un sac hermétique et de geler la nuit. Le lendemain, les décongeler et les faire sortir de l'eau. Utilisez deux serviettes de papier et appuyez sur le tofu sur le comptoir avec votre paume pour faire sortir l'eau. Cela rend le tofu plus charnue et l'aide à mieux absorber la marinade. Si vous ne disposez pas de temps à geler, juste serrer autant de l'eau comme possible.

• 2

  Le type de marinade dépend entièrement le plat que vous préparez. Tofu se trouve généralement dans la cuisine orientale, mais peut être utilisé dans les pâtes, salades, soupes et sandwichs et peut même être grillé et frites. Donc, l'expérimentation et une bonne recette sont la clé.

• 3
  
  

  
  

  La technique de marinage varie en fonction de la marinade. Si vous utilisez une marinade épais, tels que l'huile d'olive et d'herbes fraîches ou de moutarde de Dijon et d'anchois, laisser le tofu asseoir, couvert étroitement dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence la nuit. Mais si vous utilisez une marinade légère (la sauce de soja, l'ail haché, le gingembre, l'huile de sésame, le sucre brun et le poivre rouge broyé), vous ne devez pas laisser mariner le tofu en terme d'environ une heure. Avec marinades vraiment légers, tels que droites vinaigre de vin rouge ou de jus de citron, plongeant tout simplement chaque côté du tofu dans le liquide peut être suffisant.

• 4
  
  

  
  
  

  Tofu vient dans beaucoup de formes différentes dans la texture et la fermeté. Chaque type absorbe uniquement des saveurs différentes. Sauf si une recette demande pour un type spécifique de tofu, tout simplement expérimenter.

Tofu Marinades

• 1

  1/2 tasse de soja sauce1 c. sésame oil1 / 2 tasse d'ananas juice2 c. rouge flakesServe poivre avec sautés ou grillés.

• 2

  1/4 tasse de Dijon mustard2 c. blanc vitivinicole1 c. miel1 filet d'anchois en purée à paste1 gousse d'ail minced1 c. mincedSalt de basilic frais et poivre au tasteCut tofu en cubes. Laisser mariner pendant la nuit. Manteau de chapelure. Brown dans l'huile d'olive et servir sur une salade ou du pain pita aux épinards, tomates, champignons et câpres.

• 3

  1/2 tasse de vin rouge vinegar2 c. rouge sec vitivinicole1 / 2 tasse d'olive baie oil1 leaf1 c. à soupe fraîche de oregano1. thymeTry frais cette grillé sur une salade.