A propos des sources alimentaires des indiens jumano

Géographie

• Les zones habitées par la Jumano étaient largement déserts, rendant l'agriculture impossible. Dans le voisinage des grands fleuves, cependant, l'agriculture était possible et a prospéré. Les rivières Rio Grande et Colorado ont été la principale source d'eau pour l'Jumano de jardinage. Géographie, plutôt que de la culture, de croyance ou de la nutrition, a été le facteur décisif dans les sources alimentaires Jumano.

  

Type

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  Le Pueblo Jumano vécu dans de grandes structures en briques de boue et pratiqué l'agriculture dans la vallée du Rio Grande. Ils ont soulevé le maïs, les haricots, les courges et autres légumes similaires et se sont réunis les noix, les haricots pinon Mesquite, ampoules d'agaves et cactus figuier de Barbarie. Cette alimentation riche en glucides a été complétée par le commerce avec le Jumano chasse, tribus semi-nomades qui ont grandi cultures pour une partie de l'année et chassaient le buffle sauvage, le cerf et le lapin comme la principale source de leur nourriture pour le reste.

Avantages

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  Bien que le mode de vie agricole a rendus plus sensibles à l'attaque, l'agriculture Jumano survécu à leurs voisins de chasse. En plus du contenu nutritionnel plus élevé de leurs produits, Jumano appuyant principalement sur l'agriculture fait fèves un aliment de base de leur régime alimentaire, leur fournissant des protéines et de fibres dans une source qui peut facilement être stocké pendant de longues périodes de temps.

Caractéristiques

• La préparation des aliments amérindienne était relativement primitive, sans accès à une grande variété de condiments ou ustensiles de cuisine en métal. La plupart des aliments, y compris la viande, a été mangé cru ou cuit et salé. La viande de bison a également été fumé ou séché pour la conservation. Ampoules du cactus peyotl psychotropes étaient également disponibles à l'Jumano, bien que son pas clair dans quelle mesure ils ont été utilisés par ces tribus particulières.

Évolution

• La question de l'identité Jumano est exacerbée par leur disparition du dossier historique, au moins par ce nom, après environ 1700. Les descendants de l'Jumano peuvent être trouvés aujourd'hui principalement dans les villes frontalières mexicaines telles que Ojinaga, en face de Presidio, au Texas, où les Indiens Jumano et là descendants ont vécu depuis au moins le 16ème siècle. Aujourd'hui, ils sont si bien intégrées dans la culture mexicaine que peu est connu de l'Jumano comme une tribu distincte. Le régime alimentaire dans une ville comme Ojinaga est typique de la cuisine Tex-Mex, avec des plats à base de haricots et de fruits de mer du Mexique à steak et des hamburgers.