Les sujets:

Les partenaires publicitaires:

Réponses populaires

Questions connexes

Les partenaires publicitaires:

Comment faire frire plie de californie

Plie de Californie, qui se prononce peh-Trah-lee SOHL, est un poisson blanc maigre qui est prisé pour son excellente saveur et une texture fine. Ce membre de saveur douce de la famille de la limande à queue peut être trouvé dans l'océan Pacifique, de l'Alaska au Mexique. Plie de Californie sont généralement vendus en filets - soit frais ou congelés - dans les supermarchés ou sur les marchés de spécialité. Parce que la plie de Californie possède une telle saveur douce, il devrait être couplé avec des sauces délicates afin de ne pas maîtriser le poisson. Essayez simple poêler avec des herbes fraîches, vin blanc, beurre et un soupçon de citron.

Choses que vous devez

  • Serviettes en papier
  • Filets de sole Petrale
  • Sel
  • Poivre
  • Une poêle antiadhésive
  • Huile d'olive
  • Spatule
  • Échalotes, hachées
  • Vin blanc sec
  • Beurre
  • Les herbes fraîches
  • Des quartiers de citron frais

Instructions

  • 1

    Rincer les filets de sole Petrale avec de l'eau et sécher avec des serviettes en papier. Une fois sec, saler légèrement et poivrer les deux côtés des filets.

  • 2


    Chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Quand l'huile est chaude ajouter les filets de poisson à la poêle. Faire cuire les filets jusqu'à coloration dorée et croustillante, environ 2 minutes de chaque côté.

  • 3

    Retirer les filets cuits de la casserole. Ajouter quelques cuillères à soupe d'échalotes hachées dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce que doux.

  • 4



    Pour créer une délicate sauce, déglacer la poêle en ajoutant une petite quantité de vin blanc sec et en grattant les sucs collés au fond de la casserole.

  • 5

    Ajouter une quantité désirée de beurre et d'herbes fraîches et remuer délicatement. Ajouter quelques serrements de jus de citron frais.

  • 6

    Verser la sauce sur les filets de sole Petrale et servir.

Conseils & Avertissements

  • Une règle générale pour la cuisson du poisson est de mesurer la chair à son point le plus épais et cuire 8 à 10 minutes par pouce, de 4 à 5 minutes par demi-pouce.
  • Utiliser une fourchette pour tester fait-ness: Le poisson doit être opaque et ses jus de blanc laiteux.
  • Lors de l'achat de filets de poisson frais assurez-vous qu'ils ont une odeur fraîche, texture ferme et un aspect humide.
  • Lors de l'achat de filets de poisson congelés assurez-vous qu'ils sont solidement gelé et ne pas avoir une odeur. Ne pas acheter des filets de poissons congelés, si il ya des taches blanches, noires, verglacées ou secs présents.
  • La consommation de poissons insuffisamment cuits augmente la probabilité d'exposition à des maladies d'origine alimentaire.

Questions connexes

» » » » Comment faire frire plie de californie